料理步驟
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苦瓜切塊狀備用，先將排骨用滾水燙過一次，稍微去除一點點腥味。接著將處理好的苦瓜放入加水蓋過食材，加入少許鹽巴，放入電鍋中外鍋放一杯水。電鍋跳起就可以了，電鍋煮的苦瓜會比爐火煮的較軟爛一些。
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盛夏經典湯品-清燉苦瓜排骨湯 盛夏經典湯品-清燉苦瓜排骨湯
苦瓜是夏季盛產的蔬果，善用它來清燉排骨，簡單快速方便又美味。小的時候媽媽為了讓我們飲食均衡有菜有肉有湯，常常會來上一鍋苦瓜排骨湯，透過苦瓜排骨湯裡頭的苦瓜熬煮綿密的口感，沾上醬油膏送入口，那滋味一直都是我對苦瓜排骨湯無法忘懷的喜愛，對我而言，要舉出一道家的風味菜色，我一定不假思索的告訴您…就是清燉苦瓜排骨湯。如果您跟我一樣也是這道湯品的愛好者，別忘了一起來體驗一下盛夏景點湯品的好滋味。#國際家庭日 #盛夏經典湯品 #清燉苦瓜排骨湯
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