Congelar pimientos/ajíes/morrones para conservarlos
#dulcesyconservas
Más que una receta, hoy comparto una técnica.Una forma súper fácil de aprovechar los precios en temporada es comprar en cantidad y congelar. Siempre que están de oferta hago esto con los pimientos, ya que en invierno son incomprables. Una aclaración: sólo podrán utilizarse en preparaciones cocidas (no crudos) ya que con la congelación pierden textura y se ablandan. No requieren ser blanqueados o precocidos así que están listos en un ratito. Aprovechemos ahora que están económicos y guardemos hasta el próximo verano!
Congelar pimientos/ajíes/morrones para conservarlos
#dulcesyconservas
Más que una receta, hoy comparto una técnica.Una forma súper fácil de aprovechar los precios en temporada es comprar en cantidad y congelar. Siempre que están de oferta hago esto con los pimientos, ya que en invierno son incomprables. Una aclaración: sólo podrán utilizarse en preparaciones cocidas (no crudos) ya que con la congelación pierden textura y se ablandan. No requieren ser blanqueados o precocidos así que están listos en un ratito. Aprovechemos ahora que están económicos y guardemos hasta el próximo verano!
Paso a paso
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Lavamos los morrones y los cortamos en juliana. Escurrimos para que se sequen bien. Los colocamos en una asadera tapizada con separadores para freezer, acomodandolos de forma que no queden superpuestos, así se congelan más rápido. Cubrimos con más separadores o con un trozo de bolsa para freezer y congelamos hasta que estén duros como piedra.
- 2
Tip1: también se pueden cortar en cuadraditos pero si lo cortamos en juliana sirve tanto para recetas que lleven tiras de pimiento como para las que lo llevan más chicos: picamos las tiras en cuadraditos y listo!
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Tip 2: sabías que, además de los pimientos, hay otras verduras que podemos congelar crudas? Anotá: cebolla, puerro y verdeo se pueden congelar con la misma técnica que los pimientos 💪
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Luego los embolsamos, los rotulamos y los volvemos a poner en el freezer. Duran 10 meses congelados! Para utilizarlos, simplemente retiramos del freezer la cantidad que necesitamos, lo pasamos bajo el chorro de agua de la canilla para que se ablanden un poco y lo colocamos en la preparación deseada. Ojalá te sirva la idea! Besitos 😘
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