Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κάνουμε βουναλάκι. Ανοίγουμε μία λακούβα στην κορυφή του και ρίχνουμε μέσα το ξύδι, το λάδι και αλατίζουμε όλο το αλεύρι.

Με χλιαρό νερό κάνουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Το ζυμώνουμε πολύ καλά. Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση.

Με γάντια, κόβουμε τις τσουκνίδες σε κομμάτια και τις πλένουμε πολύ καλά. Και τις αφήνουμε να στραγγίσουν. Αφού στραγγίσουν τις βάζουμε σε μπολ μαζί με το γάλα, τα αυγά το αλάτι και ανακατεύουμε με κουτάλι πολύ καλά.

Λαδώνουμε το ταψί.
Κόβουμε την ζύμη σε 2 κομμάτια, ανοίγουμε το ένα κομμάτι σε φύλλο περίπου 25-30cm και το αλείφουμε με το μείγμα ηλιέλαιο-βούτυρο με ένα πινέλο. Κόβουμε σε ακτίνες 8-9 κομμάτια και από την άκρη βάζουμε στο κέντρο ένα ένα τα κομμάτια αντικριστά.

Αλευρώνουμε την επιφάνεια που θα δουλέψουμε τη ζύμη και ανοίγουμε φύλλο λίγο μεγαλύτερο από το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε. Το στρώνουμε στο ταψί με τις άκρες να προεξέχουν. Βάζουμε και απλώνουμε ομοιόμορφα την γέμιση.

Ραντίζουμε με ηλιέλαιο και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και στο άλλο κομμάτι ζύμης, αλλά το κάνουμε λίγο μεγαλύτερο ώστε να μπεί σουρωμένο πάνω από την γέμιση. Ρίχνουμε λίγο λάδι ανάμεσα στα 2 φύλλα, γύρω γύρω στο ταψί στις άκρες τους και τις ενώνουμε μεταξύ τους διπλώνοντας τις.

Τρυπάμε με πιρούνι μη μας φουσκώσει, ραντίζουμε λάδι και την ψήνουμε για 1 ώρα περίπου στους 200°C  στις αντιστάσεις.