প্রথমে আটা লবণ তেল মিশিয়ে পরিমান মতো জল দিয়ে নরম ডো বানিয়ে ঢেকে রেখে দিলাম। মটরশুঁটি এক চিমটি লবণ জলে ৩মিনিট ফুটিয়ে ঠান্ডা করে গ্ৰাইন্ড করে নিলাম অল্প জল দিয়ে ।

এবার কড়াই তে তেল দিয়ে আদা লঙ্কা কালো জিরে ফোড়োন দিয়ে গুরো মশলা দিয়ে মটরশুটি বাটা দিয়ে লবণ চিনি আমচুর দেওয়ার পর ভালোভাবে নাড়াতে হবে যতক্ষন না শক্ত হয়ে গোল গোল হতে থাকবে। নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবার আটা ডো থেকে লুই আলাদা করে এক এক টা পুর করে বেলে নিতে হবে।