Canastas/empanadas de zapallo verde
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Comenzamos, cortando o picando: los zapallos verdes en cubitos lo ideal es que queden de tamañano chico o mediano y no tan grande. Luego, picamos la cebolla y ajo. También, los morrones en cubitos o en tiras como más lo desees!! Y por último, picamos la cebollita de verdeo.
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A continuación vamos a preparar el sartén o también podes utilizar una olla. Le agregamos un chorrito de aceite (el que tengas). Y, dejamos calentar un rato (5 minutos). Después, procedemos a incorporar nuestra mezcla junto con el caldo y agregamos medio vaso de agua y no agregues más!! Cocción: 20 a 30 minutos fuego medio o alto depende de tu horno!!
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Mientras se cocina la mezcla. Procedemos a hacer los huevos en una jarra.
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Transcurrido el tiempo pasamos la mezcla a un recipiente junto con el huevo picado. NOTA: cuando se cocina la mezcla el agua se va a evaporar pero si no sucede sacas el exceso de agua con una cuchara.
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Este, es el momento de agregar los condimentos, sinceramente, no hace falta agregar ya que el caldo le da el toque.
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Vamos a hacer las canastitas y rellenarlas (en youtube hay muchas formas de hacer). Y, arriba le ponemos queso cremoso.
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Y, por último llevamos nuestras canastas de verduras al horno aproximadamente 30 minutos! Pero, recorda que no todos los hornos son iguales por lo tanto debes mirar cada tanto para que no se quemen.
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Y, listo!!! Espero que te gusten :)
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