Alfajores Havanna
Romina Stricker @rominastricker
Mireeenn la receta que vengo a compartirles hoy! A lo largo de estos años de trabajo en cocina, una amiga y compañera de trabajo es amiga de los dueños de havanna, por supuesto que su formula original es secreta.. pero esta receta es un 99% IGUAL... pero IGUUUAAAALL! se van a llevar una sorpresa cuando los prueben
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl mezclar la manteca pomada, el azúcar y la miel. Agregar el huevo, la ralladura y la esencia de vainilla.
- 2
Tamizar los secos y agregarlos con espátula de goma, cuando se dificulte la tarea de unir la masa, bajarla a la mesada y unir sin amasar.
- 3
Estirar entre papel film sin agregar harina extra y llevar a la heladera por 1 hora. Cortar con un cortante de 8 cm de diámetro y hornear en horno precalentado a 180 grados por 8 a 10 minutos, en una placa con papel manteca.
- 4
Retirar del horno y dejar enfriar, rellenar con dulce de leche (yo lo coloqué en manga para que sea más sencillo) y con un untador, espátula o cuchillito vamos retirando el excedente de dulce de leche para que las paredes, queden lisas.
- 5
Llevar al frizzer por 15 minutos.
- 6
Derretir a baño maría el chocolate y la manteca. Sumergir los alfajores en el baño, retirar con espátula o tenedor y dar golpecitos para que el restante de chocolate, caiga por su propio peso. Dejar enfriar en una placa con papel manteca o rejilla. Yo les di viento frío con un ventilador para lograr el efecto de los comprados. Y listo! A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Romina Stricker le encantará ver cómo quedó.
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Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 6 meses, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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