Pastel Ubi Ungu Bersantan

Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
Pekanbaru

Sabtu, 27 Maret 2021/#373

Tema semarak clover minggu ini ditentukan oleh mbak @Hanna yaitu membuat kreasi aneka olahan bersantan.

Utk tema ini aku pilih bikin cemilan berbahan isiannya manis dan gurih dari santan. Yaitu pastel isi pasta ubi ungu. Pasta ubi ungunya dimasak bersama santan dan gula hingga cukup bisa dipulung.

Terinspirasi saat Mama Khansa posting pastel isiannya ubi ungu, langsung cookmark. Akhirnya skrg terlaksana bikin.. Resep asalnya dari mbak Fitsas, so pasti biasanya sdh teruji..

Ini kulit pastel eggless remomended juga nih, ringkas dan renyahnya awet.

Yg dimodif hanya ukurannya saja jd lebih mungil atau ukuran medium.

Source : Fitri Sasmaya
Recook : Ma2 Khansa
Execution : Mira_Jabir

#AkuLahSangSantan
#Semarak_AkuLahSangSantan
#cookpadcommunity_Pekanbaru
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglovers
#clover_mj

Pastel Ubi Ungu Bersantan

Sabtu, 27 Maret 2021/#373

Tema semarak clover minggu ini ditentukan oleh mbak @Hanna yaitu membuat kreasi aneka olahan bersantan.

Utk tema ini aku pilih bikin cemilan berbahan isiannya manis dan gurih dari santan. Yaitu pastel isi pasta ubi ungu. Pasta ubi ungunya dimasak bersama santan dan gula hingga cukup bisa dipulung.

Terinspirasi saat Mama Khansa posting pastel isiannya ubi ungu, langsung cookmark. Akhirnya skrg terlaksana bikin.. Resep asalnya dari mbak Fitsas, so pasti biasanya sdh teruji..

Ini kulit pastel eggless remomended juga nih, ringkas dan renyahnya awet.

Yg dimodif hanya ukurannya saja jd lebih mungil atau ukuran medium.

Source : Fitri Sasmaya
Recook : Ma2 Khansa
Execution : Mira_Jabir

#AkuLahSangSantan
#Semarak_AkuLahSangSantan
#cookpadcommunity_Pekanbaru
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglovers
#clover_mj

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

18 pcs medium
  1. ⏩Bahan kulit:
  2. 200 grterigu
  3. 50 grmargarin
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 1 sdtgula pasir
  6. 75 mlair
  7. ⏩Bahan isi:
  8. 200 grubi ungu kukus berat setelah di kukus
  9. 3 sdmgula pasir (=50 g)
  10. Sejumputgaram
  11. Pasta ubi ungu (sy skip)
  12. 1 sdtvanili bubuk
  13. 100 mlsantan

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat bahan isian :

    Haluskan ubi ungu, tambahkan santan,garam, vanili dan gula. Masak sampai tercampur rata dan bisa di bentuk.

    Tunggu dingin dulu, baru bisa dibentuk lonjong (sy jadikan 18 buah).

  2. 2

    Membuat kulit pastel :

    Siapkan baskom masukan terigu,gula,margarin,garam aduk rata. Tuangkan air sedikit2 uleni sampai kalis.

  3. 3

    Bagi adonan jadi 11 buah klo mau ukuran pastel yg besar, ini saya bikin yg ukuran medium, jadi adonan dibagi jd 18 potong.

    Bulatkan adonan. Ambil satu bulatan, pipihkan*kemudian kasih isian ubi yg sdh berbtk lonjong. Lalu pilin bagian tepinya dengan cara tekan tipis kan bagian pinggir sampai batas isian lalu tarik paling ujung dulu lipat/plintir dikit kebawah lakukan sampai tepinya kebentuk semua.

    Note:*pipihkan adonan sebisa mungkin hrs pas mengcover isian, agar pastel tdk transparan.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng sampai golden brown kedua sisinya. Angkat tiriskan. Sajikan.

    Jika masih bersisa di simpan di toples tutup rapat, tahan sampai besok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
pada
Pekanbaru
Asal : Sundanese Tasik-Bandung, Ibu biasa dan sederhana. Menetap di Pekanbaru, Riau lebih dari 2 dekade.
Lebih banyak

Komentar (4)

MamaFano
MamaFano @dapoercho2bi
Ini unik banget mb mira...ada aja idenya😍makasih ya sdh ikut meramaikan semarak olahan santan🤗

Resep Serupa