TARTA de CHOCOLATE, CREMA DE AVELLANAS, ALMENDRAS y NUECES (sin gluten)

Virginia
Virginia @virginia
Montevideo
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Ingredientes

  1. Para la masa:
  2. 3yemas
  3. 1/2 tazamanteca o ghee
  4. 1 ctavainilla
  5. Pizcasal del Himalaya
  6. 1/2 tazaazúcar de coco o eritritol
  7. 1 tazaharina de almendras
  8. 1 ctapolvo de hornear
  9. 1/2 ctagoma xántica (opcional)
  10. Para la crema de chocolate y avellanas:
  11. 100 grpasta de cacao y avellanas sin azúcar agregada
  12. 1 tabletachocolate 75% de cacao
  13. 1 potepequeño de queso Philadelphia
  14. 2 cdasalmendras picadas
  15. 2 cdasnueces picadas
  16. 1/2 tazajarabe de agave o de coco

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa, colocar las yemas, la vainilla, el azúcar y la manteca derretida en un bol e integrar los ingredientes. Incorporar la harina de almendras, el polvo de hornear y la goma xántica si se prefiere. Colocar en un molde de tarta a mano o con un tenedor o cuchara y llevar al horno moderado durante 20’ aproximadamente

  2. 2

    Para la crema de chocolate, nueces y avellanas, a baño María derretir e integrar el chocolate en barra, el queso crema, la pasta de chocolate y avellanas, el jarabe de agave, las almendras y las nueces picadas.

  3. 3

    Cuando está pronta la masa, colocarla la crema por encima y dejar enfriar.

  4. 4

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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