Para la masa, colocar las yemas, la vainilla, el azúcar y la manteca derretida en un bol e integrar los ingredientes. Incorporar la harina de almendras, el polvo de hornear y la goma xántica si se prefiere. Colocar en un molde de tarta a mano o con un tenedor o cuchara y llevar al horno moderado durante 20’ aproximadamente

Cuando está pronta la masa, colocarla la crema por encima y dejar enfriar.