Aguachile Verde 🥑

Limpiar el camarón. (O puedes comprar el camarón pelado y listo) Retirar la cáscara con cuidado.

Después ello realizar un corte en la parte superior para poder sacar el intestino del camarón (esto es opcional, quitalo si eres alérgicx a esto) Hacerlo con todos los camarones. Después de esto enguajarlos con agua limpia y reservar.

Exprimir los limones para obtener el jugo fresco

Desvernar los chiles (este paso es opcional, pero personalmente lo prefiero hacer)

En una licuadora ponemos, la cebolla blanca, los dientes de ajo, los chiles, el cilantro, sal y pimienta y un chorrito de agua para facilitar el proceso. Licuamos bien y agregamos a los camarones. Reservamos.

Por mientras picaremos el pepino, la cebolla morada y el habanero. Retiramos la cáscara del pepino. Cortamos a la mitad y quitamos las semillas. El pepino puede ser cortado en cubos o medias lunas.

Y ahora con el habanero, también los desvenamos y cortamos en siceler.

Agregamos el pepino, la cebolla y el habanero a los camarones y mezclamos con movimientos suaves

O puedes montarlo en un molcajete, se ve genial. Acompáñalo con tostadas y unas cervezas. Bon Appetite.