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Ingredientes

40 - 60 min
15 aprox
  1. 85 grharina integral
  2. 70 grharina
  3. 1 1/2 cditaRoyal
  4. 1 pizcasal
  5. 1 cdacanela en polvo
  6. 40 grazúcar
  7. 2 piezasmanzana
  8. 125 mlleche
  9. 1 piezahuevo
  10. 80 grmantequilla derretida
  11. 120 grazúcar mascabado

Paso a paso

40 - 60 min
  1. 1

    Lavar, pelar, descorazonar y picar las manzanas en brunoise, reservar. *TIP* una vez picada se puede poner en agua para que no se oxide.

  2. 2

    Cernir ambas harinas junco con el Royal, la sal y la canela.

  3. 3

    Añadir el azúcar mascabado y la manzana en brunoise e integrar muy bien.

  4. 4

    En un tazón aparte, mezclar la leche, el huevo y la mantequilla derretida.

  5. 5

    Unir ambas preparaciones hasta formar una mezcla homogénea.

  6. 6

    Con la ayuda de una manga, verter la mezcla en los capacilllos y poner encima una mezcla de azúcar mascabado con canela en polvo

  7. 7

    Hornear a 200°C por un lapso de 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.

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Comentarios

Escrita por

Castellanos González Eduardo Neri
OAXACA
Estudiante de Gastronomía de la UTVCO G201
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