Μακαρονάδα με τόνο Αλοννήσου

beginner @no_longer_a_beginner

Μακαρονάδα με τόνο Αλοννήσου

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

3 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

beginner @no_longer_a_beginner

Υλικά

15΄ (+ χρόνος βρασμού νερού για μακαρόνια)

2 μερίδες

κάτι λιγότερο από 1/2 πακέτο σπαγγέτι νο.6
2 1/2 μεγάλαφιλέτα τόνου Αλοννήσου, στραγγισμένα (αν δεν έχετε τόνο Αλοννήσου, χρησιμοποιήστε μια κονσέρβα άλλου τόνου σε ηλιέλαιο)
1 μικρόκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2 κ.σ.κάπαρη (αν είναι σε ξύδι, τη στραγγίζουμε - εγώ είχα την ξερή Τήνου, που είναι μόνο αλατισμένη)
ξύσμα από 1 λεμόνι
χυμό από 1/2 λεμόνι
1/2 ποτήρι κρασιούλευκό κρασί
λίγομαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι, λάδι

Οδηγίες μαγειρέματος

15΄ (+ χρόνος βρασμού νερού για μακαρόνια)

1

Βάζουμε σε κατσαρόλα μπόλικο αλατισμένο νερό να βράσει, και στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μας.
2

Μόλις κοχλάσει το νερό, ρίχνουμε τα μακαρόνια (θα τα βράσουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente) και ξεκινάμε τη σάλτσα.
3

Σε κατσαρολάκι καίμε λίγο λάδι (ίσα να καλύψει τον πάτο του) και σοτάρουμε το κρεμμύδι, να γυαλίσει.
4

Προσθέτουμε τον τόνο, ανακατεύουμε μία φορά και σβήνουμε με το κρασί.
5

Προσθέτουμε την κάπαρη, 1 φλ. καφέ νερό από τα μακαρόνια, αλάτι (προσοχή: λίγο - είναι αλμυρός και ο τόνος και η κάπαρη) το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιεί τα περισσότερα υγρά του.
6

Στραγγίζουμε τα μακαρόνια (υπενθυμίζω ότι τα θέλουμε al dente), και τα καίμε και τα πιπερώνουμε στην κατσαρόλα που έβρασαν.
7

Ρίχνουμε τη σάλτσα τόνου στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά, να πάει παντού.
8

Σερβίρουμε τη μακαρονάδα μας ζεστή με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
9

Καλή σας όρεξη!