Salsa (caliente) de Maracuyá
Alicia Yunis @aliciayunis
Tengo frutas de Maracuyá, es la época.. ya freeze para el cheesecake o mousse... esta vez quería algo diferente.... encontré esta receta, para acompañar al Salmón... pero creo que acompaña a otros pescados, como también pollo.. y hasta carre de cerdo...
Salsa (caliente) de Maracuyá
Tengo frutas de Maracuyá, es la época.. ya freeze para el cheesecake o mousse... esta vez quería algo diferente.... encontré esta receta, para acompañar al Salmón... pero creo que acompaña a otros pescados, como también pollo.. y hasta carre de cerdo...
Paso a paso
- 1
Corte los maracuja al medio. En una licuadora o mixes batirlo. Luego colar para retirar las semillas. Puede colocar un poco de agua. Poco. Reservar este jugo.
- 2
- 3
En una sartén la msnteca y luego la cebolla picada. Agregar el jugo y el perejil, que hierva un poco. Apagar. Ajuste acidez con un poquito de azúcar(cucharita)...
- 4
Dejar el salmón en un poco de limón.
- 5
Calentar una plancha y cocine 4 minutos de cada lado. Sal y pimienta.
- 6
Servir el salmón con la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
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Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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