Muffin de plátano con nuez
Paso a paso
- 1
Cortar el plátano en brunoise (Reservar)
- 2
Debemos acremar nuestra mantequilla, este paso se puede realizar en batidora o a mano. Debemos acremar hasta que la mantequilla tome un tono amarillo pálido.
- 3
Una vez acremada la mantequilla, incorporaremos el azúcar mascabado junto con la sal, seguir mezclando hasta que los ingredientes se hayan mezclado perfectamente.
- 4
Añadir el huevo junto con la leche, al momento de añadirlos se deben intercalar el uno con el otro, es importante limpiar el borde de nuestro recipiente, con la espátula miserable.
- 5
En este paso debemos agregar los ingredientes secos, (harina, Royal) junto con el plátano y la nuez.
- 6
Por último, paso debemos verter la mezcla en los moldes hasta ¾ partes de su capacidad, ya que la masa tiende a crecer durante la cocción. Hornear a 185ºC hasta que hayan esponjado y estén firmes.
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