Gratín daupinois
Paso a paso
- 1
Mise en place: Pesar los ingredientes
- 2
Pelar y cortar las papas en rondelle de 3 mm
- 3
Blanquear las papas con la leche y un poco de sal
- 4
En un sartén derretir la mantequilla y picar el ajo
- 5
Dorar el ajo en la mantequilla, una vez listo retirar del fuego, reservar y dejar enfriar
- 6
En un bowl mezclar la crema, la yema de huevo, pimienta negra, nuez moscada y rectificar de sal
- 7
Añadir la mezcla al sartén dónde anterior mente se doro la mantequilla con el ajo, y mezclar bien los ingredientes
- 8
Posteriormente la mezcla se agrega a las papas
- 9
Una vez listo, agregar algún tipo de queso para gratinar y llevar al horno a 180°c
- 10
Después de 15 minutos retirar, servir y decorar al gusto y listo
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