উষ্ণ গরম জল দিয়ে আটা ভাল করে মেখে নিতে হবে মাখা হয়ে গেলে হাতের তালুতে অল্প সাদা তেল নিয়ে আটা তে মেখে রেখে দেব।

আলুটি সেদ্ধ করে নিয়ে কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে তাতে আলু চটকে দিয়ে দেব।তার সাথে একটি টমেটো কুচি দিয়ে দেব।এরপর লেবুর রস মিশিয়ে দেব।তারপর মেথি পাতা টি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে সবশেষে ধনেপাতা দিয়ে ডো তৈরি করে নেব।

গরম গরম নামিয়ে নিলে তৈরি হয়ে যাবে মেথির পরোটা আর পরিবেশন করব যে কোনো পছন্দের সবজির সাথে।