Milanesas de berenjenas saludables en horno eléctrico
De tanto en tanto, cuando me aburro de las milanesas tradicionales, y de paso para incorporar más vegetales a la dieta familiar, preparo estas milanesas de berenjenas. Son muy sencillas de hacer y además muy rendidoras. Por lo general hago como mucho 2 berenjenas o hasta a veces 1 sola y me salen como unas 20 milanesitas. En verdad quedan super ricas y con un poco de salsa de tomate y queso muchísimo más! No son aptas para la dieta que estoy llevando ahorita pero se las hago mucho a mis peques y les encantan! Hasta a veces también las congelo crudas para usar en otra ocasión. #recetasparanovatos #menú #comida #cena #saludable #disfrutable
Milanesas de berenjenas saludables en horno eléctrico
De tanto en tanto, cuando me aburro de las milanesas tradicionales, y de paso para incorporar más vegetales a la dieta familiar, preparo estas milanesas de berenjenas. Son muy sencillas de hacer y además muy rendidoras. Por lo general hago como mucho 2 berenjenas o hasta a veces 1 sola y me salen como unas 20 milanesitas. En verdad quedan super ricas y con un poco de salsa de tomate y queso muchísimo más! No son aptas para la dieta que estoy llevando ahorita pero se las hago mucho a mis peques y les encantan! Hasta a veces también las congelo crudas para usar en otra ocasión. #recetasparanovatos #menú #comida #cena #saludable #disfrutable
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rebanadas como de medio centímetro de grosor. Cubrir con sal gruesa y dejar reposar unos 15 minutos. Luego enjuagar bien. Esto es para que se le vaya un poco sabor ácido que pueden tener. Batir ligeramente el huevo con el ajo y el perejil y remojar las berenjenas.
- 2
Pasar por pan molido aplastando bien para que se impregne bien el pan. Colocar un poquito de aceite en una charola y colocar las milanesas unos 10- 15 minutos por lado a 180º C. Luego agregar el tomate y el queso y llevar unos 5 minutos más al honito para gratinar.
- 3
Y ya están listas para disfrutar con una ensaladita. Yo la acompañé con aguacate y elote porque andaba con prisa y siempre me salva jejej.
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