Paso a paso
- 1
Mezclar harina (yo usé 0000) con el polvo de hornear, la nuez moscada, la sal y el ajo y perejil (le da un toque riquísimo 🤤)
- 2
A la mezcla incorporar la manteca cortada en cubitos y con las MANOS formar un arenado
- 3
Agregar al arenado el queso rallado (yo usé grueso) y mezclar
- 4
Hacer un hueco y agregar la leche mezclando con cuchara. Queda una masa medio pegajosa, NO agregues más nada que así está bien 👌🏼
- 5
Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa (yo no uso palo de amasar, con las manos se moldea perfecto) de espesor medio gruesito, 2 cm aproximadamente
- 6
Cortar con un molde redondo: tapita, copa, etc.
- 7
Llevar a horno precalentado por 30 minutos aprox (25 de un lado y 5 del otro lado) en bandeja de vidrio o la que tengas (yo usé de vidrio) poniéndole un poco de aceite o manteca y enharinar.
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Ana Molina -
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