Meal Prep - Vegetales salteados

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

En la verdulería conseguí varios vegetales en #oferta y la verdad nada me hace más feliz ya que me permite ampliar el menú familiar. Se me ocurrió hacer un salteado con varios vegetales para tener listo en la heladera y utilizar en los próximos días con pasta, arroz, ensalada, fajitas, como guarnición o lo que se me cruce. No me digan que no es una idea práctica y súper buena para salir airosos de la situación.

Meal Prep - Vegetales salteados

En la verdulería conseguí varios vegetales en #oferta y la verdad nada me hace más feliz ya que me permite ampliar el menú familiar. Se me ocurrió hacer un salteado con varios vegetales para tener listo en la heladera y utilizar en los próximos días con pasta, arroz, ensalada, fajitas, como guarnición o lo que se me cruce. No me digan que no es una idea práctica y súper buena para salir airosos de la situación.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 2cebollas
  2. 1morrón
  3. 1zanahoria grande
  4. 1berenjena
  5. 1-2zapallitos
  6. sal
  7. pimienta
  8. condimento para vegetales (opcional)
  9. y si hay otros vegetales en casa...adelante !

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortar la cebolla los vegetales en juliana. Comenzar a saltear la cebolla y el morrón en un fondito de aceite. Luego agregar la zanahoria, las berenjenas...

  2. 2

    Y por último el zapallito. Salpimentar, agregar condimento a gusto y tapar para cocinar uno minutos con olla tapada a fuego fuerte moviendo cada tanto. La idea es que los vegetales estén cocidos pero no se desarmen.

  3. 3

    Yo los serví con unos mostacholes de colores y agregué por arriba semillas de sésamo. La otra parte la guardé en la heladera y ya me queda lista para salir del apuro !

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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