आलू बोंडा(Aloo bonda recipe in Hindi)

Poonam Gupta
Poonam Gupta @cook_11996502
Ahmedabad
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सामग्री

  1. जरुरत के अनुसार पानी
  2. 2 चुटकीबेकिंग सोडा
  3. 1 चम्मचचीनी
  4. 2 चम्मचगरम तेल
  5. आवश्यकतानुसारतलने के लिए तेल
  6. 1 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  7. 1/2 चम्मचहींग
  8. 2 चम्मचतेल
  9. 1 चम्मचसरसों के दाने
  10. 1 चम्मचनींबू का रस
  11. 10-12करी पत्ते
  12. 2 चम्मचअदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट
  13. 1 टेबल स्पूनहरा धनिया बारीक कटा हुआ
  14. 1.5 कपबेसन
  15. 1/2 चम्मचहल्दी
  16. स्वादानुसारनमक
  17. #बेसन के घोल के लिए:
  18. 1/4 चम्मचहल्दी
  19. 5-6आलू उबाल कर छीलकर मिडीयम टुकड़े किए हुए
  20. 1/4 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  21. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    #सामग्री:

  2. 2

    सबसे पहले एक कड़ाई में तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने और हींग डालें ।

  3. 3

    अब करी पत्ते और अदरक लहसुन तथा हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें ।

  4. 4

    अब हल्दी और आलू डालकर मिक्स करें और नमक डालें ।

  5. 5

    अब चीनी गरम मसाला पाउडर डालें और मिक्स करें ।

  6. 6

    अब नींबू का रस और हरा धनिया डालकर मिक्स करें और ठंडा होने दें ।

  7. 7

    अब एक बाउल में बेसन लें उसमें नमक और हल्दी डालें ।

  8. 8

    अब लाल मिर्च पाउडर और पानी डालकर मिक्स करें और गाढ़ा घोल बनाए ।

  9. 9

    अब आलू के मिश्रण से नींबू के साइज़ के गोले बना लें ।

  10. 10

    अब बेसन के घोल में बेकिंग सोडा डालें औरसोडा के ऊपर गरम तेल डालकर मिक्स करें।

  11. 11

    अब आलू के गोले बेसन के घोल से लपेट कर गरम तेल में डालें ।

  12. 12

    अब पलट कर चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक शेक लें और निकाल कर रखें ।

  13. 13

    अब आलू बोंडा तैयार है इसे तुरन्त हरी चटनी और टोमाटोकेचप के साथ सर्व करें ।

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