Sopa paraguaya

Karen
Karen @karenfrias55
Salta, Argentina🇦🇷

Es una receta heredada por mí mamá y quería compartirla con la comunidad Cookpad♥️

Sopa paraguaya

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Ingredientes

1 h 30 min
6 raciones
  1. 400 gharina de maíz
  2. 3yemas
  3. 3claras
  4. 450leche
  5. 1 1/2cebolla
  6. 1/2morrón rojo
  7. 1/2morrón verde
  8. 1 1/2 cditasal
  9. 2 cdasazúcar
  10. 100 gqueso de máquina

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Cortamos la cebolla y los morrones en cubitos y los rehogamos con un poco de aceite, hasta que la cebolla quede transparente.

  2. 2

    En un bowl echamos la mezcla anterior, la harina, las yemas, el queso, la sal y el azúcar y vamos agregando la leche de a poco. La consistencia tiene que quedar como la mezcla de un bizcochuelo (como en la segunda foto), ni muy espeso ni muy líquido.

  3. 3

    Batimos las claras a punto nieve.

  4. 4

    De manera envolvente agregamos las claras batidas a la mezcla que ya teníamos, para no perder el aire que logramos en el batido.

  5. 5

    Vamos a enmantecar una olla (de preferencia alguna parecida a essen) y ponemos la mezcla a fuego mínimo por aproximadamente 40 minutos, o hasta que al meter un cuchillo salga seco. Le podemos agregar queso cremoso y orégano para darle ese toque especial ♥️

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Cocinar hoy
Karen
Karen @karenfrias55
Salta, Argentina🇦🇷
19 años.Disfruto mucho cocinar para las personas que amo, o simplemente cocinar para experimentar recetas nuevas y sabores nuevos. Estoy aquí para aprender de ustedes❤️
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Comentarios (8)

Karen
Karen @karenfrias55
Gracias Norali♥️♥️ espero que te animes a hacerla porque te va a encantar!!

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