Mejillones en escabeche
-Es un alimento con bajo contenido en grasas y alto contenido en proteínas, siendo las proteínas que contiene de alto valor nutricional.
-100 gramos de carne de Mejillón atesoran un alto contenido en Omega 3.
-Es fuente natural de vitaminas (B12, riboflavina-B2 y folacina-B9), de sales minerales (hierro, fósforo, selenio, yodo, potasio y zinc).
Con tan sólo consumir 100 gramos de vianda, se cubre el 100% de las cantidades diarias recomendadas de vitamina B12 y de selenio
Mejillones en escabeche
-Es un alimento con bajo contenido en grasas y alto contenido en proteínas, siendo las proteínas que contiene de alto valor nutricional.
-100 gramos de carne de Mejillón atesoran un alto contenido en Omega 3.
-Es fuente natural de vitaminas (B12, riboflavina-B2 y folacina-B9), de sales minerales (hierro, fósforo, selenio, yodo, potasio y zinc).
Con tan sólo consumir 100 gramos de vianda, se cubre el 100% de las cantidades diarias recomendadas de vitamina B12 y de selenio
Paso a paso
- 1
Cocer los mejillones al vapor, sacando a un plato los que veáis que están hechos. Cuando los tengáis todos, reservar el caldo colado que han soltado.
- 2
Poner una sartén al fuego con el aceite, los ajos enteros sin pelar haciendo un corte en el lateral, las hojas de laurel y los granos de pimienta y sofreír. A continuación retirar la sartén del fuego y agregar el pimentón. Echar un poco del caldo de los mejillones, el vinagre y un pellizco de sal. Probar y rectificar a gusto de cada uno. Cuando empiece a cocer dejar que de un hervor, retirar del fuego y echar los mejillones para que con calor absorban el guiso.
- 3
Ponerlos en un cuenco o tarro y dejar unos días para que cojan el escabeche.
- 4
Espero que os gusten!!!
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