Sopa Azteca
Esta receta es una de mis favoritas, fue elaborado para degustar con mi familia, la tortilla para tener una buena textura tiene que freírse en una sartén con suficiente aceite que tenga una temperatura promedio.
#Freír1
Sopa Azteca
Esta receta es una de mis favoritas, fue elaborado para degustar con mi familia, la tortilla para tener una buena textura tiene que freírse en una sartén con suficiente aceite que tenga una temperatura promedio.
#Freír1
Paso a paso
- 1
La tortilla que tenemos la cortamos en juliana.
- 2
Ya que tenemos las tortillas en julianas, las pones en una sartén con suficiente aceite y cuando ya estén fritas, se coloca en un escurridor para quitarle un poco de grasa.
- 3
El aguacate, el queso y el chicharrón los preparamos.
- 4
Los ingredientes anteriores se cortan en cubos de 1 cm por 1 cm
- 5
Para hacer el caldo se calienta una sartén con 2 cucharadas de mantequilla y se le colocan los tomates.
- 6
Durante la cocción le agregamos 2 dientes de ajo y 1/4 de cebolla en corte pluma, sal y pimienta al gusto.
- 7
Ya que se hallan terminado de cocer los ingredientes, los llevamos a la licuadora y empezamos la molienda.
- 8
Después de que esté bien molido, colocamos una cacerola a fuego medio y le agregamos los ingredientes, estos tienen que pasar por un filtro para no llevar trozos de algo que no se haya triturado bien y en consecuente a eso le agregamos el agua.
- 9
Servimos en un plato hondo las tortillas fritas, le colocamos el chicharrón, aguacate y queso, lo que haremos con el caldo es bañar todos los ingredientes anteriores.
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