Tengkleng Ayam

Riny Hanjani
Riny Hanjani @cook_4585259
Sangatta Selatan, Kutai Timur Kalimantan Timur

Ada tulangan sisa bikin sempol kemarin plus 2 sayap ayam, separo udah dibikin sayur sop oleh suami dg rasa yg "sedap" (hehehe). Jalan jalan ke cookpad nemu resep tengkleng Ayam, marilah kita berekreasi di dapur.

Tengkleng Ayam

6 orang berencana membuat resep ini

Ada tulangan sisa bikin sempol kemarin plus 2 sayap ayam, separo udah dibikin sayur sop oleh suami dg rasa yg "sedap" (hehehe). Jalan jalan ke cookpad nemu resep tengkleng Ayam, marilah kita berekreasi di dapur.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramtulang ayam yg masih ada daging dikit dan kulitnya
  2. 4 lembardaun jeruk, sobek buang tulang nya
  3. 1 batangserai, geprek
  4. 1 ruasjahe, geprek
  5. 2 ruaslengkuas, geprek
  6. 8-9 bijicabe rawit (harga cabe lagi melangit)
  7. Bumbu halus :
  8. 6 butirbawang merah
  9. 4 butirbawang putih
  10. 1/2 sdtjintan
  11. 3 butirkemiri
  12. 1 tangkaicabe merah besar
  13. 3 tangkaicabe merah keriting
  14. sebesar kelingkingkunyit
  15. air jeruk nipis untuk ayam
  16. garam, gula, dan kaldu bubuk
  17. 1 lembardaun salam (saya gak punya)
  18. minyak goreng untuk numis bumbu
  19. secukupnyaair
  20. minyak goreng untuk menumis bumbu
  21. secukupnyaair

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, lumuri dengan air jeruk, diamkan 5 menit lalu cuci bersih

  2. 2

    Tumis bumbu halus, lalu. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, jahe. Tumis sampai wangi

  3. 3

    Masukkan ayam, masak sampai ayam matang. Lalu masukkan cabe rawit.

  4. 4

    Tambahkan air secukupnya atau sampai ayam terendam. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk, tes rasa.

  5. 5

    Biarkan sampai mendidih dan kuah agak menyusut tapi tidak kering. Matikan api. Hidangkan.

  6. 6

    Rasanya gurih....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Riny Hanjani
Riny Hanjani @cook_4585259
pada
Sangatta Selatan, Kutai Timur Kalimantan Timur
Selamat Datang di Dapur NuNis...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa