भूटानी मोमोज (Bhutani momos recipe in Hindi)
जैसे कि आप लौंग जानते हैं कि सभी लौंग सिम्पल फ्राई या स्टीमड मोमोज ही बनते हैं लेकिन आज मैंने एक बहुत ही स्पेशल तरह से भूटानी मोमोज बनाए हैं जो खाने में काफी स्पाइसी बने हैं। इसे बनाने में ज़्यादा मेहनत और समय भी नहीं लगता है। आप इसे किसी भी तरह की किट्टी पार्टी या बर्थडे पार्टी में बनाकर सर्व कर सकते हैं। आइए हम इस टेस्टी रेसिपी को बनाते हैं।
#Chatpati
पोस्ट 2...
भूटानी मोमोज (Bhutani momos recipe in Hindi)
जैसे कि आप लौंग जानते हैं कि सभी लौंग सिम्पल फ्राई या स्टीमड मोमोज ही बनते हैं लेकिन आज मैंने एक बहुत ही स्पेशल तरह से भूटानी मोमोज बनाए हैं जो खाने में काफी स्पाइसी बने हैं। इसे बनाने में ज़्यादा मेहनत और समय भी नहीं लगता है। आप इसे किसी भी तरह की किट्टी पार्टी या बर्थडे पार्टी में बनाकर सर्व कर सकते हैं। आइए हम इस टेस्टी रेसिपी को बनाते हैं।
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कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम एक बर्तन में मैदा और नमक डालकर पानी की सहायता से एक डो बनाकर तैयार कर लें (डो ना ही ज़्यादा मुलायम हो और ना ही ज़्यादा टाइट) अब इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। तब तक हम अपनी स्टफिंग बनाकर तैयार कर लेते हैं।
- 2
मोमोज स्टफिंग बनाने के लिए एक बर्तन में चॉपड ऑनियन, पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और स्प्रिंग ऑनियन को निचोड़कर डालें औऱ इस पानी को अभी एक कटोरी में रख लें क्योंकि यह हमारी गृवी में काम आएगा! अब इसमें लहसुन, अदरक, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
अब बनाए हुए डो को मसाला लें और उसकी गोल गोल लोईयां बनाकर उसे पूरी की तरह बेल लें। अब इसके बीच में 2 चम्मच स्टफिंग रखकर किनारों से मोड़ते हुए फोटो अनुसार मोमोज का शेप दें। इसी तरह सभी मोमोज बनाकर तैयार कर लें।
- 4
मोमोज फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डालकर उसे गरम होने दें। इसके बाद इसमें थोड़े थोड़े करके मोमोज डालकर उन्हें हल्का फ्राई कर लें (ध्यान रहे कि मोमोज को लाल ना करें इन्हें व्हाइट ही रहने दें) सभी मोमोज को निकालकर एक प्लेट में रख लें।
- 5
अब ग्रेवी बनाने के लिए कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालें और उसे गरम होने दें। इसके बाद इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर चलाएं। इसके बाद इसमें मोमोज की बची हुई स्टफिंग डालें और थोड़ा पकाएं। अब इसमें शिमला मिर्च और गाजर डालें और हल्का फ्राई करें।
- 6
इसके बाद इसमें मोमोज चटनी, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस और नमक डालकर मिलाएं। अब इसमें वेजीज़ सूप डालें और उसे मिक्स करें। अब इसमें फ्राईड मोमोज डालें और उसे हल्के हाथों से मिलाएं। अब कॉर्न फ्लोर में 2 चम्मच पानी डालकर एक स्लरी बनाएं। अब आधी स्लरी को इसमें डालें और चलाएं।
- 7
इसके बाद इसमें 1 कप पानी डालें और उसे थोड़ा पकाएं। अब इसमें बची हुई कॉर्न फ्लोर की स्लरी डालें और अच्छी तरह मिक्स करें और इसमें थोड़े स्प्रिंग ऑनियन डालकर गैस बंद कर दें।
- 8
अब इन्हें सर्विंग प्लेट में ऊपर से स्प्रिंग ऑनियन डालकर गरमा गर्म सर्व करें। यह बहुत ही स्पाइसी और टेंपटिंग बने हैं इसे एंजॉय करें।
- 9
हमारे भूटानी मोमोज बनकर तैयार हैं। आप भी इसे एक बार ज़रूर ट्राई करें।
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