वड़ा पाव (Vada Pav recipe in Hindi)
Sanuber Ashrafi @tasty_treatbysanu
#chatpati
चटपटे खाने का ज़िक्र होते ही मुँह में पानी आ जाता है। ऐसे में अगर चटपटा वड़ा पाव मिल जाये वो भी तीखी चटनी के साथ तो फिर क्या कहना। वड़ा पाव मुंबई का का सबसे मशहूर स्नैक है जो कि मसालेदार आलू वड़ा को पाव और तीखी लहसुन की चटनी के साथ खाया जाता है। तो आज मैंने बनाया मुंबई स्टाइल में वड़ा पाव जो कि बनाना बहुत आसान है।
वड़ा पाव (Vada Pav recipe in Hindi)
#chatpati
चटपटे खाने का ज़िक्र होते ही मुँह में पानी आ जाता है। ऐसे में अगर चटपटा वड़ा पाव मिल जाये वो भी तीखी चटनी के साथ तो फिर क्या कहना। वड़ा पाव मुंबई का का सबसे मशहूर स्नैक है जो कि मसालेदार आलू वड़ा को पाव और तीखी लहसुन की चटनी के साथ खाया जाता है। तो आज मैंने बनाया मुंबई स्टाइल में वड़ा पाव जो कि बनाना बहुत आसान है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में तेल डालें और सरसों लहसुन, मिर्च, धनिया डालें और अच्छी तरह से तलिए।
- 2
इसके बाद, लाल मिर्च पाउडर डालें और 30 सेकंड के लिए तलिए।
- 3
इसके बाद, उबले और मैश किए हुए आलू और ½ टीस्पून नमक डालें।
- 4
अच्छी तरह से मिलाएं और आलू के मिश्रण को तैयार कर अलग रखें।
- 5
इसके बाद एक प्याले में बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, पानी और बेकिंग सोडा लेकर बेसन का बैटर तैयार करें।
- 6
अब बॉल के आकार का आलू मिश्रण बनाकर चपटा कर लें।
- 7
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और आलू के मिश्रण को तैयार किये हुए बेसन के बैटर में डिप करके तलें।
- 8
मध्यम आंच पर वड़ा को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 9
अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक किचन पेपर पर वड़ा को सूखा दें।
- 10
अब आंच को बंद करके गर्म तेल में हरी मिर्च को तलें।
- 11
सूखी चटनी के लिए मूंगफली को तवे पर भूनें।
- 12
फिर छिलका उतारकर लहसुन, सूखा नारियल, नमक और लाल मिर्च के साथ मिक्सर में पीस लें।
- 13
अब पाव को पूरी तरह से काटने के बजाय बीच से आधा काट लें और सूखी लहसुन की चटनी डालें।
- 14
तैयार हुएं वड़ा को पाव के मध्य में रखें, तली हुई मिर्च को वड़ा के ऊपर रखें, वड़ा पाव को दबाएं और तुरंत परोसें।
कुकस्नैपस
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