રીંગણ ને તેલ લગાવી ને ગૅસ પર શેકવા.થોડી વારે ફેરવી-ફેરવી ને બરાબર આખુ રીંગણ શેકી લેવું. શેકાઈ જાય એટલે એક વાટકા ની અંદર પાણી ની અંદર મીઠું નાખીને રીંગણ પલાવું જેથી રીંગણ ના છોડા જલ્દી થી ખડવામાં આસાની રહેશે.

ગૅસ પર એક વાસણ માં ઘી અને તેલ બન્ને સાથે ગરમ કરીને તેમાં જીરું,રાઈ, હિંગ, હળદર, મરચું, ડુંગળી (ઝીણા સમારેલા) નાખી ને સાંતળવું.

ડુંગળી સાંતળય જાય પછી તેમાં ટામેટાં નાખીને હલાવીને ચઢાવું. પછી તેમાં બધા મસાલા નાંખીને ધીરેથી હલાવીને સાંતળવું.

પછી તેમાં ક્રશ કરેલું રીંગણ ઉમેરીને બરાબર હલાવીને મિક્સ કરવું.

પછી તેમાં લીલું લસણ ઉમેરીને 5-7 મીનીટ થોડી થોડી વારે હલાવીને ચઢાવું. પછી ઉપરથી ધાણા નાખીને એક ડીશ માં પીરસવું.