Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos bien los chipirones. Tiramos con cuidado de la cabeza para que salga también las tripas y la bolsa de tinta y retiramos la pluma. Los lavamos bien y cortamos por debajo de los ojos. Ponemos en papel de cocina.
- 2
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, el ajo lo machacamos (luego se retira para servir los chipirones) y cortamos el pimiento en tiras finas.
- 3
Ponemos en una cazuela un buen chorro de aove y añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocinamos a fuego fuerte 8 min removiendo. Luego bajamos el fuego y dejamos pochar todo 30 minutos. Remover de vez en cuando.
- 4
En una sartén ponemos un nada de aceite y hacemos los chipirones.
- 5
Los echamos en la cazuela y echamos un chorrito de coñac en la sartén (fuera del fuego) para limpiarla y echamos esto en la cazuela.
- 6
Hacemos 10 minutitos más y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lolonbe le encantará ver cómo quedó.
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Rápidos y riquísimos
4lba 
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#lasreceteasdecookpad La historia del plato es la siguiente, hace un siglo hubo una pesca muy abundante de chipirones en el puerto de Getaria. Había por entonces un bar que ya no existe, llamado Pelayo, cuyo dueño, aburrido ya de comer chipirones en su tinta, preguntó a su mujer si no se le ocurría otro modo de cocinarlos. Y entonces los preparó con largas tiras de cebolla pochada. Desde entonces se ha convertido en uno de los platos estrella de la gastronomía vasca.
Chipirones encebollados
serrananaif 
Chipirones encebollados
Una receta sencillísima, con un resultado muy rico.
Chipirones encebollados
Un plato muy sencillo. Un clásico de la cocina mediterránea con un producto, el chipirón, que personalmente me encanta. Mezclado con un encebollado al que hemos potenciado con vino y brandy ya es lo más!! Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/cwK4RmaMVck #weekendreto
Chipirones encebollados
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En el País Vasco, donde son desde siempre muy aficionados a éste cefalópodo y donde, dicen los vascos, nació la receta que los guisa con su tinta, al calamar pequeño se le llamó, de toda la vida, chipirón, ahora se escribe con grafía vasca, y ha pasado a ser "txipirón".Siempre se reservó ese nombre para el calamar pequeño; al grande se le llamaba, precisamente, "ojos grandes", en vascuence "begi aundi".Con el tiempo, la palabra "chipirón" se impuso en toda España, siempre para designar al calamar pequeño, hasta que, últimamente, a todo calamar se le llama indistintamente calamar o chipirón.
Chipirones encebollados
Chipirones encebollados
Vamos con un plato muy sencillo, rápido con poquitos ingredientes y realmente rico. Os sirve tanto como aperitivo como un plato principal acompañándolo con una ensalada, un poquito de arroz o unas patatas o simplemente sólo.
Chipirones encebollados
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo unos riquísimos chipirones encebollados, se preparan súper fácil. No te lo pierdas!!
Chipirones encebollado
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Uno de mis platos preferidos
Mila Suarez Ojeda 
Chipirones encebollados en su tinta
Vamos con una receta muy sencilla, rápida, con poquitos ingredientes y lo más importante muy rica. Un consejo, si os sobra (no se tira nada que la cesta de la compra está por las nubes) al día siguiente con un poquito de arroz tenéis un plato excelente.
Chipirones encebollados con pimiento verde
Chipirones encebollados en su tinta
Esta receta es especial porque está riquísima y tiene un sabor muy fino.
Chipirones negros encebollados
Deliciosos , como tapa o aperitivo son estupendos.
Chipirones en cebollados
chipirones en cebollados
paspas 
Chipirones encebollados🐙
#enerolightReceta muy sabrosa, ligera y sana. Ideal para toda la familia.
Chipirones encebollados con arroz integral
Chipirones encebollados con pimientos verdes italianos
Vamos con una receta muy sencilla, con poquitos ingredientes, rápida, sana y lo más importante con mucho sabor, no se puede pedir más. Un plato ideal para los días en los que se nos echa el tiempo encima.
Chipirones encebollados con rovellons y espárragos trigueros
Los chipirones están a buen precio, los trigueros no tanto, pero las setas.... Encontré unas cuantas cuando paseaba por el bosque con mi perro, tenía que sacarles partido.
Chipirones encebollados con tomate y gambas
Vamos con un plato muy sencillo, que si sobra se puede congelar o preparar al día siguiente un arroz y que si os gustan los chipirones esta receta os va a encantar.
Chipirones / sepia encebollada (picante)
Mi idea original era hacerlo con chipirones, pero descongelé la sepia en su lugar...Se puede hacer con calamar también. Y el picante es opcional y según gustos.
Chipirones encebollados al vino blanco
Spaghetti con chipirones encebollados
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#glutefree Utilicé una pasta sin gluten para que lo podamos disfrutar todos
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