Bollitos rellenos de queso
Paso a paso
- 1
Pesar todos los ingredientes y hacer el mise en place.
- 2
Cernir la harina en un tazón. Mezclar con el azúcar y la leche en polvo.
- 3
Entibiar el agua y disolver en ella la levadura fresca. Agregar a tu mezcla y revolver.
- 4
Formar una masa e incorporar la mantequilla y la margarina a temperatura ambiente.
- 5
Fermentar la masa hasta que doble su tamaño.
- 6
Ponchar, pesar masas de 48 gr, cada una, rellenar con queso crema y bolear.
- 7
Poner papel encerado en la charola, colocar encima los bollos, barnizar con huevo y decorar con ajonjolí negro.
- 8
Fermentar una vez más y hornear a 180°C por 8 minutos o hasta que doren.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Enrique Olaf López Cortés le encantará ver cómo quedó.
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