Alfajores Sablée Sandrinha
Muy fáciles de hacer. Rellenos de dulce de leche y cubiertos con glasé.
Quedan suaves y tiernos. Y son exquisitos!!
Alfajores Sablée Sandrinha
Muy fáciles de hacer. Rellenos de dulce de leche y cubiertos con glasé.
Quedan suaves y tiernos. Y son exquisitos!!
Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl la harina, la sal y el azúcar. Mezclar con batidora o procesador.
- 2
Agregar la manteca fría, cortada en cubitos y procesar o batir hasta lograr un arenado.
- 3
Agregar las yemas y la vainilla. Batir o procesar hasta que se forme una bola de masa.
- 4
Colocar la masa sobre film y formar un disco chato.
- 5
Llevar a la heladera durante algunas horas o de un día para el otro.
- 6
Precalentar horno a 170 grados.
- 7
Sacar la masa de la heladera. Estirar en caso de necesidad. Cortar con el cortante elegido. La masa debe estar bien fría y firme. (Tratar de no tocarla demasiado). En verano hay que tener cuidado porque la masa se puede ablandar y si le agregan harina, los alfajores quedan duros.
- 8
Colocar las tapitas cobre placa con papel manteca o placa de silicona. Hornear por 10 o 12 min o hasta que apenas estén dorados los bordes.
Sacar del horno y dejar enfriar.
- 9
Colocar dulce en una manga y rellenar la mitad de las tapitas.
Tapar con el resto de las tapas.
Presionar apenas.
- 10
- 11
Formar un glasé con claras y agua o comprar la pre mezcla.
- 12
Bañar los alfajores.
- 13
Dejar secar el glasé y a disfrutar!
- 14
Se pueden guardar en recipiente hermético. Fuera de la heladera, durante 1 semana. Dentro de la heladera, perduran 2 semanas.
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