Sorrentinos caprese
Nancy Patricia Castellano @docnancy
Rinde para 20 sorrentinos. Podes duplicar los ingredientes si hay invitados... en ese caso te rinden para 40.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal, el aceite y el huevo. Luego incorporar el agua caliente rápidamente con la mezcla. Queda una masa suave y esponjosa.
Dejar descansar 30 minutos.
- 2
Mientras descansa la masa prepara el relleno.
Cubetea los tomates bien chiquitos, si querés podes pelarlos y sacar las semillas. Agrega albahaca picada fina y queso desmenuzado. Condimentar a gusto y coloca un poquito de aceite de oliva. Listo... Ahora seguimos con la masa
- 3
Estira la masa con palote o con la máquina. En este último caso, luego de sobarla, la paso hasta el número 4 o 5 de la pasta linda.
Luego empiezo a armar los sorrentinos
- 4
Una vez listos generalmente los congelo en una asadera y luego cuando ya están frizados los guardo en tupper con separadores.
- 5
Cuando los querés consumir los colocas frizados en agua hirviendo con sal. En unos minutos suben y cuando se transparentan están listos.
Podes usar la salsa que prefieras. Yo en este caso los hice con salsa crema con tomate y panceta.los retiras y colocas dentro de la salsa. Emplatas y colocas queso.
- 6
A disfrutar en familia!!. Buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nancy Patricia Castellano le encantará ver cómo quedó.
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