Sorrentinos caprese
Rinde para 20 sorrentinos. Podes duplicar los ingredientes si hay invitados... en ese caso te rinden para 40.
Sorrentinos caprese
Rinde para 20 sorrentinos. Podes duplicar los ingredientes si hay invitados... en ese caso te rinden para 40.
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal, el aceite y el huevo. Luego incorporar el agua caliente rápidamente con la mezcla. Queda una masa suave y esponjosa.
Dejar descansar 30 minutos.
- 2
Mientras descansa la masa prepara el relleno.
Cubetea los tomates bien chiquitos, si querés podes pelarlos y sacar las semillas. Agrega albahaca picada fina y queso desmenuzado. Condimentar a gusto y coloca un poquito de aceite de oliva. Listo... Ahora seguimos con la masa
- 3
Estira la masa con palote o con la máquina. En este último caso, luego de sobarla, la paso hasta el número 4 o 5 de la pasta linda.
Luego empiezo a armar los sorrentinos
- 4
Una vez listos generalmente los congelo en una asadera y luego cuando ya están frizados los guardo en tupper con separadores.
- 5
Cuando los querés consumir los colocas frizados en agua hirviendo con sal. En unos minutos suben y cuando se transparentan están listos.
Podes usar la salsa que prefieras. Yo en este caso los hice con salsa crema con tomate y panceta.los retiras y colocas dentro de la salsa. Emplatas y colocas queso.
- 6
A disfrutar en familia!!. Buen provecho!!!
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