Quesada a mi manera

Bea sanjo
Bea sanjo @Beasanjo
Miengo (Cantabria)

La quesada pasiega es típica de Cantabria, pero esta receta es una versión que imita la tradicional.

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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 3quesitos
  2. 3huevos
  3. 200 mlnata para montar
  4. 1yogur natural
  5. 2 medidas yogur de azúcar
  6. 1 medida yogur de harina
  7. 1 medida yogur de leche (mejor leche entera)
  8. Al gustocanela
  9. 1 pocoralladura de limón

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Precalentar horno a 240°

  2. 2

    Mientras mezcla bien todos los ingredientes, yo utilizo batidora.

  3. 3

    Embadurnar un molde con margarina o mantequilla, lo que prefieras... y añadir la mezcla batida.

  4. 4

    Cuando el horno alcance los 240°, verter la mezcla y esperar durante 30-35 min. Puedes comprobar con un palillo si ya está cuajada o necesita más tiempo.

  5. 5

    Nada más salir del horno la notarás inflada, pero al empezar a enfriar se baja

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Bea sanjo @Beasanjo
Miengo (Cantabria)

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