Γεμιστά με κιμά της Λουκίας
Είναι μια συνταγή της γιαγιάς μου, με τη προσθήκη κιμά που τόσο αρέσει στον άντρα μου.
Γεμιστά με κιμά της Λουκίας
Είναι μια συνταγή της γιαγιάς μου, με τη προσθήκη κιμά που τόσο αρέσει στον άντρα μου.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε ένα «καπάκι» και τις αδειάζουμε με ένα κουταλάκι σε ένα μπολ. Αλατίζουμε το εσωτερικό. Το ίδιο και για τις πιπεριές, αν βάλουμε, χωρίς να κρατήσουμε τα σπόρια. Τις βάζουμε όλες ανάποδα να χωράνε ίσα ίσα σε ένα ταψί. Αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Πολτοποιούμε στο multi το εσωτερικό από τις ντομάτες και έπειτα καθαρίζουμε και λιώνουμε τα κρεμμύδια.
- 3
Βάζουμε ελαιόλαδο όσο να καλύψει ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί.
- 4
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα.
- 5
Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε να θωρακιστεί και να βγάλει τα υγρά του.
- 6
Προσθέτουμε περίπου 12 κουταλιές της σούπας ρύζι (μια κουταλιά για κάθε γεμιστό συν 4) να τραβήξει τα υγρά. Αφού τραβήξει προσθέτουμε το πελτέ και ανακατεύουμε.
- 7
Ρίχνουμε στο τηγάνι και τη λιωμένη ντομάτα και ανακατεύουμε.
- 8
Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το μαϊντανό, τη ρίγανη, το δυόσμο και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Εγώ πρόσθεσα και λίγο κουρκουμά (προαιρετικά)
- 9
Χαμηλώνουμε τη φωτιά μας και αφήνουμε περίπου 10 λεπτά ανακατεύοντας μια στο τόσο να απορροφηθούν τα υγρά και να φουσκώσει το ρύζι. Δοκιμάζουμε για να διορθώσουμε τη γεύση.
- 10
Σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Θέλουμε να έχει λίγα υγρά για να ψηθεί μετά καλύτερα.
- 11
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200. Γεμίζουμε με ένα κουτάλι τις ντομάτες και τις πιπεριές και σκεπάζουμε με τα καπάκια. Απλώνουμε τη περίσσια γέμιση στο ταψί, εναλλακτικά κόβουμε μια πατάτα και απλώνουμε στο ταψί.
- 12
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα.
- 13
Στη μια ώρα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε ξεσκέπαστα για μισή ώρα να ροδίσουν και να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Μπορούμε μετά να σβήσουμε το φούρνο και να τ αφήσουμε να μείνουν λίγο. Όταν τα ξεφουρνίσουμε καλό είναι να μείνουν περίπου 15 λεπτά να κρυώσουν πριν τα φάμε. Καλή απόλαυση!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γεμιστά με κιμά σόγιας Γεμιστά με κιμά σόγιας
Το αγαπημένο μου φαγητό είναι τα γεμιστά. Αλλά χωρίς κιμά μου φαίνονται άδεια. Γιατί λοιπόν να μην τα τρώμε και στην νηστεία;
-
Γεμιστά κατά της καούρας Γεμιστά κατά της καούρας
1)Η κανέλα βοηθάει στη χώνεψη της πιπεριάς και στη έλλειψη καούρας.2) Γυρίζοντας τα πιπεριά ανάποδα δεν αφήνουμε το ρύζι να βράζει με το ζουμί της πιπεριάς έτσι τα ζουμιά τρέχουν μέσα στο ταψί..3)αντι για πιπεριά πράσινα μπορείτε Φλωρίνης και ντομάτες... Η ντομάτα κυρίως είναι η κατάλληλη γιαυτους που έχουν καούρες
-
Γεμιστά με κιμά (της μαμάς μου) Γεμιστά με κιμά (της μαμάς μου)
Κατ ' εμέ η κλασσική συνταγή που δεν αλλάζω. Η μητέρα μου έκανε μεγάλο ταψί με ντοματοπιπεριές, κολοκύθια και μελιτζάνες. Η συνταγή αυτή είναι για 12 γεμιστά. 6 ντομάτες, 5 πιπεριές και 1 μελιτζάνα #2020
-
Τα Γεμιστά μου!!! Τα Γεμιστά μου!!!
Αφού όλοι λίγο πολύ έχετε καταθέσει την προσωπική σας συνταγή στο μεγάλο ελληνικό μαγειρικό κεφάλαιο "ΓΕΜΙΣΤΑ", ήρθε κι η σειρά μου.... Τούτη εδώ η συνταγή είναι αυτή που μας έφτιαχνε η μανούλα μου και η πλέον αγαπημένη και της δικής μου οικογένειας. Στο σπίτι μας, τα γεμιστά ήταν και συνεχίζουν να μαγειρεύονται αυστηρά και μόνο ΜΕ κιμά! Συνοδεύονται πάντα από μια χωριάτικη τούρμπο και μπύρα πάντα από την κατάψυξη. 🇬🇷🍺🥗👨👩👦👦#ΧρυσόΠιρούνι
-
Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά
Συχνά κάνω τα γεμιστά κολοκυθάκια με αυτό τον τρόπο επειδή στον αντρούλη μου δεν αρέσει η σάλτσα αυγολέμονο.#κιμά #γεμιστά #κυρίωςγεύμα#44Ε
-
Τα μελωμένα γεμιστά της μαμάς μου Τα μελωμένα γεμιστά της μαμάς μου
Όλοι ξέρουμε ότι οι καλύτερες μαγείρισσες στο κόσμο είναι οι μαμάδες μας γι' αυτό και τις τιμούμε δέοντος. Η καθεμία έχει τα μυστικά της στη κουζίνα της, έτσι και η δική μου η Αφροδίτη. Ένα μυστικό της είναι που πάντα χρησιμοποιεί τη γάστρα της στα περισσότερα φαγητά που κάνει και είναι ένας από τους λόγους που τα γεμιστά της γίνονται τόσο μελωμενα που δεν μπορείς απλά να φας μόνο μια μερίδα 😁😁😁 είτε τα κάνει με κιμά είτε όχι.
-
Γεμιστά με Κιμά της Angelinas! Γεμιστά με Κιμά της Angelinas!
#ΧρυσόΠιρούνι
-
-
Γεμιστά (ορφανά) Γεμιστά (ορφανά)
Μια συνταγή, όπου μου την έμαθε η πεθερά μου.. Όταν τα δοκίμασα, δεν θυμάμαι να ξανά έκανα μετά γεμιστά με κιμά...
-
-
Γεμιστά εύκολα και νόστιμα Γεμιστά εύκολα και νόστιμα
#χρυσόπιρούνιΗ πιο εύκολη εκδοχή των αγαπημένων μας γεμιστών.... Πολλά αρώματα και υπέροχη γεύση. Τα τρώμε και κρύα με πολύ φετούλα!!
-
Κολοκυθάκια Γεμιστά Κολοκυθάκια Γεμιστά
Άκρως καλοκαιρινό φαγητό και απλά υπέροχο.Tip:Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα στον κιμά ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας για έξτρα γεύση.#ΧρυσόΠιρούνι
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)