Cigalitas con sobrasada picante

Salvador Albalat
Salvador Albalat @perrix

Receta sencilla como entrante para chuparse los dedos

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Ingredientes

4 raciones
  1. Cigalitas pequeñas a ser posible fresca
  2. 4-5Ajos
  3. Cebolla picada
  4. Sobrasada picante
  5. Aceite de oliva virgen
  6. ChorritoBrandy

Paso a paso

  1. 1

    Freír los ajos picados y la cebolla con el aceite

  2. 2

    Añadir la sobrasada hasta que se disuelva

  3. 3

    Añadir las cigalitas al sofrito y remover continuamente

  4. 4

    Echas el chorrito de brandy y flambear

  5. 5

    Servir en la cazuela

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Salvador Albalat

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