Torta 80 Golpes Con Nueces

Lo primero es hacer la masa se coloca en un recipiente o sobre mesada la harina tipo corona en el centro se coloca la levadura una cucharada de las seis de azúcar y una parte de la leche tibia que indica la receta, dejar que la levadura fermente.

Dejar en un recipiente la masa tapada con film hasta que duplique su volumen. Aparte armar el relleno en un recipiente colocar la manteca blanda junto en el azúcar y la esencia de vainilla mezclar hasta que quede todo integrado y reservar. También picar las nueces.

Una vez puesto el relleno se lo enrolla como un pionono y se corta en rollos más chicos yo los mido con cuatro dedos de mi mano y los coloco en un molde de 26 cm de diámetro forrado con papel manteca dejándole espacio entre uno y otro, lo tapó con una bolsa o film y lo dejo que duplique su volumen entre 20 o 30 minutos depende de la temperatura del lugar.

Una vez duplicado su volumen cómo está en la foto. Se lo lleva al horno previamente precalentado a 180 grados por aproximadamente 30 minutos. Se debe dorar la parte de arriba y puedes introducir un palito si sale seco está listo y dejar que se entibie un poco no esperes que se enfríe para desmoldarlo.