Paso a paso
- 1
Tener todos los ingredientes pesados
- 2
Cernir en un bowl la harina, el Royal e incorporaremos el azúcar.
- 3
Haremos un volcán con la harina e incorporaremos la mantequilla a temperatura ambiente.
- 4
Aquí realizaremos la técnica llamada "sablage", y al final nos queda como una consistencia de arena.
- 5
Añadiremos lo que es el huevo y la leche poco a poco y formaremos la masa sin trabajar demasiado.
- 6
Llevaremos a refrigerar nuestra masa en papel aluminio por 30 minutos.
- 7
Una vez que haya transcurrido el tiempo, debemos de aplanar la masa con ayuda del rodillo con un grosor aproximadamente de 6mm. Previamente barnizaremos con un huevo batido y doblamos por la mitad
- 8
Con ayuda de nuestro molde redondo empezaremos a cortar y los pedazos que Irán sobrando lo incorporamos nuevamente y así hasta utilizar toda nuestra masa.
- 9
Previamente las colocamos en nuestra charola y barnizaremos con huevo y le agregamos azúcar.
- 10
Hornear a 180° por 20 minutos
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