Paso a paso
- 1
Pesaremos prepararemos todos nuestros ingredientes
- 2
Cerniremos la harina, el Royal y el azúcar en una mesa o en un recipiente
- 3
Haremos un volcán, en el centro pondremos la mantequilla, para hacer la técnica del sablage.
- 4
Nuevamente haremos un volcán, agregando 2 huevos y comenzaremos a amasar.
- 5
Cuando ya haya absorbido nuestro huevo, agregaremos nuestra leche de poco en poco y, seguiremos amasando.
- 6
Cuando nuestra masa esté firme agregaremos la ralladura de limón, la seguiremos amasando y cuando esté todo bien integrado, envolvermos con papel aluminio nuestra masa y llevaremos a refrigerar por 30 min.
- 7
Pasado los 30 min. Tomaremos nuestra masa y la extenderemos con el rodillo, la pasta deberá tener un grosor aproximado de 1 cm
- 8
Después abriremos un huevo y barnizaremos nuestra pasta, antes de doblarla por la mitad.
- 9
Cortaremos nuestra masa con el cortador redondo aprovechando toda la masa (el tamaño del cortador será a tu gusto).
En caso de no tener un cortador se marcarán los círculos y se cortaran con un cuchillo.
- 10
Después llevaremos nuestros scones a una charola previamente enmantequillada y enharinada, para llevar a hornear a 180°C.
- 11
Sacaremos nuestros scones del horno, esperaremos a que se enfríen para posteriormente abrirlos por la mitad y les untaremos la mermelada.
- 12
Y están listos para disfrutar!
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