Arroz chaufa de pollo y lomo saltado con salsa de ají amarillo
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Y aquí un homenaje a la cocina peruana. Un rico arroz chaufa de pollo, lomo saltado y salsa de ají casera. Se tarda un poco en preparar pero está tan ricoooo que no dejarás nada en el plato 😀
Feliz día 😘😘
Arroz chaufa de pollo y lomo saltado con salsa de ají amarillo
Y aquí un homenaje a la cocina peruana. Un rico arroz chaufa de pollo, lomo saltado y salsa de ají casera. Se tarda un poco en preparar pero está tan ricoooo que no dejarás nada en el plato 😀
Feliz día 😘😘
Paso a paso
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Prepara todos los ingredientes
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Pon a cocer el arroz en agua abundante y sal. Tenlo unos 17 minutos. Escurre y enfría para cortar la cocción.
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Después en una sartén grande pon a pochar la cebolla china o puerro en mi caso con un poco de pimiento verde picado todo muy pequeño (el pimiento es añadido mío y queda muy rico). Incorpora la tortilla y el pollo y cocina. Después agrega el arroz y saltea. Debe freír un poco el grano por lo que no te quedes corto de aceite. Seguidamente ponemos la soja y la salsa de ostras. Mezcla bien y termina con el jengibre fresco y cilantro picado si tienes y te gusta
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Pasamos a preparar la salsa de ají: lo primero limpiar de semillas y venas los pimientos. Corta en trozos y manipula con guantes 🧤. Ten preparado caldo de pollo y agrega en un vaso batidor con el resto de ingredientes. Tritura bien y pasa por el chino para una textura más delicada.
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Por último haremos el lomo saltado. Usa carne de ternera de buena calidad. Corta en tiras los pimientos, ají, cebolla y en trozos el tomate. Saltea todo junto en un wok con poco aceite y agrega en el último momento un chorrito de soja. Jengibre y cilantro opcional.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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#ComidaCasera #ComidaReal #CocinaFacil #CocinaSana #CocinaRapida #ComidaSana #ComidaRapida #Arroz #Arrozchaufa #CocinaPeruana #Menúsemanal
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