Arroz verde salteado con pollo y salsa de loto

Muy fácil de preparar con ingredientes que tenemos habitualmente en casa, y una salsa casera muy sencilla que le da un toque diferente y exótico.
Luchando contra el desperdicio alimentario, en lugar de usar cebolla he utilizado los tallos de unas cebollas tiernas.
#LoCocinoNoLotiro
#DelantalGlobal2024
Paso a paso
- 1
Poner en una cacerola agua, el laurel y colorante, y llevar a ebullición.
Añadir sal, el arroz, y cocinar según indicaciones del fabricante.
Verter a un colador, enjuagar, escurrir y reservar. - 2
Echar en el wok el aceite de cacahuete, y sofreír el pollo salpimentado cortado en trozos de bocado.
- 3
Cuando empiece a dorar, añadir los tallos de cebolla cortados a rodajas, y cocinar a fuego lento hasta que estén pochados.
- 4
Añadir la zanahoria pelada y cortada a rodajas, y rehogar un par de minutos.
- 5
Añadir el arroz, mezclar y saltear 3-4 minutos.
- 6
Emplatar, poner la salsa en un biberón, y echar por encima.
- 7
Bon profit !!!
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