Improvisado de arroz jazmín, con tiras de pollo en salsa

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Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 4 filetespollo en tiras
  2. 1/2pimiento rojo morrón
  3. 2cebolletas tienrnas
  4. 6cucharadas soperas, de aceite de girasol
  5. 4cucharadas soperas, de tomate frito casero
  6. 1 cucharillasésamo tostado
  7. 2cucharadas soperas, de salsa de soja
  8. 1/2 vasoagua mineral
  9. 1/4de una cucharilla de jengibre
  10. 1/4de una cucharilla de cúrcuma
  11. 1/4de una cucharilla de Curry amarillo
  12. 1 cucharillaespecias italianas
  13. 2 cucharillasperejil picado
  14. sal marina
  15. 1 cucharillacilantro picado
  16. 175 grsarroz jazmín

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En primer lugar, lavamos el arroz, tres o cuatro veces para quetarle el exceso de almidon y lo ponemos a cocer con un poco de sal.

  2. 2

    En segundo lugar, laminamos el pimiento rojo, las cebolletas y un diente de ajos.

  3. 3

    En una sartén. Ponemos tres cucharadas soperas de aceite, y cuando este caliente. Añadimo los morrones, cebolletas y el diente de ajo y sofreímos durante un par de minutos.

  4. 4

    Cortamos los filetes en en tiras largas, y cuando haya pasado el par de minutos. Añadimos el resto de ingredientes, menes un diente de ajos, una cuchararilla de perejil, las tres cucharadas de aceite y el sésamo. Dejamos cocinar hasta que reduzca el caldo y retiramos del fuego.

    Foto del paso 4 de la receta: Improvisado de arroz jazmín, con tiras de pollo en salsa
  5. 5

    U a vez cocido el arroz. Lo colamos bajo el grifo pero solo un chorrito de agua para cortar la cocción del arroz.

  6. 6

    Una vez colado el arroz. Lo devolvemos a la cazuela y le añadimos las tres cucharadas de aceite, la cuchara de perejil fresco picado, una pizca de sal y el diente de ajo bien picado. Saltemos durante un par de minutos con la ayuda de una cuchara de madera y retiramos del fuego.

    Foto del paso 6 de la receta: Improvisado de arroz jazmín, con tiras de pollo en salsa
  7. 7

    Emplatamos y le ponemos el sésamo por encima y listo para disfrutar.

    Foto del paso 7 de la receta: Improvisado de arroz jazmín, con tiras de pollo en salsa

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Escrita por

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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