Colita de cuadril rellena en cacerola de barro
Patricia Copello @Patcopello
Un día de permitido en nuestra dieta! Y algo rico para compartir! 💕
Colita de cuadril rellena en cacerola de barro
Un día de permitido en nuestra dieta! Y algo rico para compartir! 💕
Paso a paso
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Limpiamos la colita y hacemos una cavidad con un cuchillo afilado para colocar el relleno.
- 2
Mezclamos el chorizo desmenuzado si piel con ajo, perejil, avena, pan rallado, sal y pimienta. Si queda muy seco podemos agregar un chorrito de leche. Hacemos una pasta.
- 3
Rellenamos la cavidad y cerramos con palillos. Colocamos en la cazuela de barro caldo desgrasado caliente, la colita y las verduras cortadas en juliana. A último momento le agregué unos ajos. Tapamos y llevamos a horno caliente por unos 40 minutos. Destapamos y seguimos cocinando hasta que al introducir un palillo salga un líquido claro.
- 4
Cortamos en rodajas y servimos con las verduras y (opcional) unas papas al horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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