Tortas fritas 🌾🍃

En nuestra casa de Bahía Creek están los recuerdos familiares como la cocina y los utensilios, así que cocinar allá es seguir un legado familiar donde la comida es un signo de amor! Comenzamos preparando una esponja con la levadura, el azúcar y 1 cda de harina del total, mezclamos bien y agregamos un chorrito de agua tibia para formar un engrudo, no debe quedar líquido.

Amasamos bien nuestra masa rasgandola primero y luego amasando para que quede bien homogénea. Dejamos en el bowl y cubrimos con una bolsa o film y arriba un repasador. En un ambiente cálido vamos a dejarla reposando durante 40' aprox hasta que duplique su volumen. Luego con un palote estiramos y cortamos del tamaño que más nos gusten. A mí me gustan más bien chiquitas y como triángulo, y a ustedes??

Finalmente llevamos la grasa a calentar, cuando haya tomado buena temperatura (yo siempre hago la prueba con una puntita de la masa) empezamos a freír las tortas hasta que doren por ambos lados. Depende el tamaño será la cantidad que salgan pero es muy rendidora. Súper ricas, ideales para comer calentitas con unos buenos mates. 😍