Tortas fritas 🌾🍃
Nos fuimos a la playa durante el finde y como nos tocaron días fríos aprovechamos para acompañar el día con unas buenas tortas fritas. Lo linda de estás recetas clásicas es que cada familia las hace a su modo y así perduran en el tiempo. Acá les cuento nuestra receta hecha en un lugar especial 💜
Tortas fritas 🌾🍃
Nos fuimos a la playa durante el finde y como nos tocaron días fríos aprovechamos para acompañar el día con unas buenas tortas fritas. Lo linda de estás recetas clásicas es que cada familia las hace a su modo y así perduran en el tiempo. Acá les cuento nuestra receta hecha en un lugar especial 💜
Paso a paso
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En nuestra casa de Bahía Creek están los recuerdos familiares como la cocina y los utensilios, así que cocinar allá es seguir un legado familiar donde la comida es un signo de amor! Comenzamos preparando una esponja con la levadura, el azúcar y 1 cda de harina del total, mezclamos bien y agregamos un chorrito de agua tibia para formar un engrudo, no debe quedar líquido.
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Por mientras en un bowl colocamos la harina haciendo una corona, en los bordes ponemos la sal y en el centro la cucharada de grasa. Preparamos agua tibia y vamos mezclando de a poquito para ir uniendo la grasa en el centro. Cuando la levadura ya está fermentada vamos a tener una esponja increíble, ahora la colocamos en el centro y seguimos mezclando con el agua tibia. Es importante que la levadura nunca toque la sal.
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Amasamos bien nuestra masa rasgandola primero y luego amasando para que quede bien homogénea. Dejamos en el bowl y cubrimos con una bolsa o film y arriba un repasador. En un ambiente cálido vamos a dejarla reposando durante 40' aprox hasta que duplique su volumen. Luego con un palote estiramos y cortamos del tamaño que más nos gusten. A mí me gustan más bien chiquitas y como triángulo, y a ustedes??
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Finalmente llevamos la grasa a calentar, cuando haya tomado buena temperatura (yo siempre hago la prueba con una puntita de la masa) empezamos a freír las tortas hasta que doren por ambos lados. Depende el tamaño será la cantidad que salgan pero es muy rendidora. Súper ricas, ideales para comer calentitas con unos buenos mates. 😍
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vivichan -
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