Soto bening boyolali

diani
diani @diani05

Masih edisi musim hujan, pengen makan yang berkuah² pedes.
Kebetulan msh ada stok ayam kampung dan telur asin, topping wajib nyotonya kami

Soto bening boyolali

Masih edisi musim hujan, pengen makan yang berkuah² pedes.
Kebetulan msh ada stok ayam kampung dan telur asin, topping wajib nyotonya kami

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2 orang
  1. 1/2 ekorayam kampung (bs diganti daging/ayam negri)
  2. 1/2jeruk nipis
  3. 400 mlair
  4. 2 lembardaun salam
  5. 7 lembardaun jeruk
  6. 2 batangdaun bawang, rajang kasar
  7. secukupnyaGaram
  8. 1 sdtmerica bubuk
  9. 1/2 sdtpala bubuk
  10. Bahan yang dihaluskan
  11. 3 ruasjahe
  12. 7 siungbawang merah
  13. 5 siungbawang putih
  14. Minyak untuk menumis
  15. Bahan yang digeprek
  16. 2 batangserai
  17. 4 ruaslengkuas
  18. Topping (optional)
  19. 2 siungbawang putih, rajang, goreng kering
  20. 2telur asin
  21. 6 lembardaun kol, rajang halus
  22. 1 onstauge kecil (saya pakai tauge besar)
  23. 1 pak kecilsohun jagung
  24. 2 batangseledri, rajang halus
  25. 1/2Jeruk nipis, potong sesuai selera
  26. Tempe goreng
  27. Bakwan goreng
  28. Tahu goreng
  29. Kecap manis
  30. Bawang goreng, saya skip krn keabisan stok
  31. Sambal soto
  32. 8cabe rawit domba, direbus, haluskan

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam, kucuri dengan jeruk nipis, bilas kembali

  2. 2

    Tumis seluruh bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk hingga wangi

  3. 3

    Rebus ayam, buang kotoran2 yang mengapung di permukaan, biar kuahnya nanti wangi

  4. 4

    Masukkan bumbu geprek dan bumbu halus yang sudah ditumis

  5. 5

    Tambahkan garam, merica dan pala, tes rasa

  6. 6

    Ketika ayam sudah matang, angkat, goreng hingga kecoklatan, lalu suir2

  7. 7

    Matikan kompor rebusan kuah, tambahkan daun bawang yang sudah dirajang kasar

  8. 8

    Siapkan seluruh toping

  9. 9

    Sajikan selagi hangat, lengkap dengan sambalnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
diani
diani @diani05
pada

Komentar (2)

diani
diani @diani05
Bisa juga ditambahkan sbg toping

Resep Serupa