Lo primero para hacer unos auténticos y delicioso nachos mexicanos es hacer el llamado “pico de gallo”.
Como hacerlo:
1- Cortamos un tomate en daditos pequeños.
2- Cortamos la cebolleta bien picadita.
3- Mezclar el tomate y el cebollino y añadimos medio zumo de lima.
4 - El último paso seria añadir un poco de cilantro, aunque también podéis sustituirlo por perejil. Pero en mi opinión el cilantro le da un toco especial.

Seguidamente, hariamos el guacamole.
Para hacer el guacamole:
1- Cogemos un aguacate de un buen tamaño, y le quitamos la piel, y el hueso.
2- Con ayuda de un tenedor machacos el aguacate hasta conseguir la textura deseada. A mí me gusta que quede bien machacadito pero sin pasarse.
3- Una vez machacado el aguacate, añadido media cebolleta y lo mezclamos todo bien
4- Seguidamente le añadimos el zumo de medio limón y sal al gusto.
5- Removemos bien, y ya estaría nuestro guacamole listo.

El siguiente paso lo voy a dividir en dos posibles opciones. Para el queso cheddar, si tenéis tiempo podéis hacer una salsa para echarle a los nachos, si no tenéis tiempo ponéis la bandeja con los nachos, le echáis queso cheddar por encima y lo metéis al horno aproximadamente 4 minutos con calor por arriba, hasta que el queso este derretido.

Para hacer la carne añadimos un poquito de aceite en la sartén y hacemos la carne cuando deje de estar roja añadimos medio vaso de vino hasta que de disuelva y después le añadimos sal al gusto, pimienta dulce o picante, comino, y orégano.

Después añadimos una fuente apta para horno los nachos con el queso cheeddar bien repartido y lo llevamos al horno previmiamente calentado por arriba a 220 grados unos 5 minutos hasta que veáis que esta derretido.