मखाना और कच्चे केले की सब्जी (Makhana aur kacche kele ki sabzi recipe in hindi)

Asha G. Galiyal
Asha G. Galiyal @cook_25412632
Vadodara

#vp
#cookpadhindi

हम सब कच्चे केले की सब्जी बनाते ही हैं. पर आज मैंने केले के साथ मखाना भी डाला हैं. सब्जी बहोत ही टेस्टी बनी. वैसे भी मखाना फ़ायदाकारक होता हैं. हमें हमारे भोजन में मखाना अवश्य मिलाना चाहिए.

मखाना और कच्चे केले की सब्जी (Makhana aur kacche kele ki sabzi recipe in hindi)

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हम सब कच्चे केले की सब्जी बनाते ही हैं. पर आज मैंने केले के साथ मखाना भी डाला हैं. सब्जी बहोत ही टेस्टी बनी. वैसे भी मखाना फ़ायदाकारक होता हैं. हमें हमारे भोजन में मखाना अवश्य मिलाना चाहिए.

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सामग्री

50 मिनिट
4 लोग
  1. 3कच्चे केले
  2. 1 कपमखाना
  3. 2मीडियम साइज के प्याज़
  4. 1बड़ा टमाटर
  5. 5 बड़े चम्मच ऑयल (तेल)
  6. 3-4हरी मिर्च
  7. 6-7 कली लहसुन
  8. 1" अदरक का टुकड़ा
  9. 1तेज़पत्ता
  10. 4काली मिर्च
  11. 1सूखा लाल मिर्च
  12. 1 चम्मचकाशमीरी लालमिर्च पाउडर
  13. 1 चम्मचहल्दी
  14. 2 चम्मचधनिया - ज़ीरा पाउडर
  15. 1 छोटी चम्मचकिचन किंग मसाला
  16. आवश्यकतानुसार छौंक लगाने के लिए... ज़ीरा, राई, सौंफ, सफ़ेद तील, कुछ ताज़ी मेथी के पत्ते (छौंक में मेथी का टेस्ट अच्छा लगता हैं)
  17. आवश्यकतानुसार फ्रेश धनिया छिड़कने क लिए

कुकिंग निर्देश

50 मिनिट
  1. 1

    सबसे पहेले हम केले को छील के छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेंगे.एक कड़ाही में मखाना को ड्राई रोस्ट कर लेंगे और अलग निकाल क रखेंगे.

  2. 2

    उसी कड़ाही में हम तेल डालके गर्म करेंगे. और उसमे हम केले के टुकड़ों को फ्राई करके अलग प्लेट में निकाल लेंगे.

  3. 3

    अब उस बचे हुये तेल में छौंक लगाएंगे. पहेले तेज़पत्ता, कालीमिर्च, और सूखा लाल मिर्च डालेंगे. अब राई, ज़ीरा, सौंफ, तील मेथी के पत्ते तोड़के डालेंगे.

  4. 4

    अब बारीक़ कटा प्याज़ डालके 1 मिनिट भूनेंगे,फिर कटा टमाटर डालके कुछ देर पकायेंगे.अब कद्दूकस किये हुये मिर्च, लहसुन, अदरक मिलाके और एकाद मिनिट हिलाते हुये पकायेंगे.

  5. 5

    अब हम सारे सूखे मसाले मिलायेंगे... हल्दी, लालमिर्च पाउडर, धनिया -ज़ीरा पाउडर डालके अच्छेसे सारे मसलों को भूनेंगे.टमाटर नर्म होने तक पकायेंगे.

  6. 6

    टमाटर गल जाने और मसलों से तेल छूट ने पर, अब हम फ्राई किये हुए केले को डालके मसलों में मिलायेंगे.

  7. 7

    थोड़ी देर बाद मखाना डालके अच्छेसे सब मसलों और केले के साथ मिलायेंगे.

  8. 8

    थोड़ी देर बाद 1 छोटा गिलास पानी डालके, ढक्कन लगाके केले नर्म होने तक पकायेंगे.

  9. 9

    पानी कम हो जाये और ग्रेवी थिक हो जाये तो गैस बंध करदे. अब धनिया पत्ती छिड़क दे. और सर्विंग बॉउल में सर्व करें. इसके साथ रोटी, पराठे, पूरी कुछ भी खा सकते हैं. बहोत ही टेस्टी सब्जी बनी हैं. आप भी जरूर बनाये.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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