Ensaimada Con Manteca
Esta receta la aprendí de una bella Compañera ella es @MaríaBeatrizPerez,esta versión de la rosca NO ES LA ORIGINAL(Pero esta version es muy parecida,solo cambiamos la grasa por manteca)LA ORIGINAL LLEVA GRASA DE CERDO,ella cuenta una historia muy linda en un viaje que hizo y ahi ella narra esta increíble receta, realmente me llamo mucho la atención y entre mis ojos y boca ya saboreaba su sabor y sentía su aroma, puse manos ala obra y esta rosca azucarada fue un manjar,tiene sus técnicas y tiempos de leudado ,pero sinceramente vale la pena esta delicia!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Bueno,comenzamos teniendo todos los ingredientes en orden antes de comenzar...Luego en un bowl coloco la harina,hacemos un hueco en el centro y agrego la sal por el borde,luego agrego la azucar,la leche tibia en el centro y por último la levadura encima,mezclar con un tenedor hasta integrar bien la levadura, la dejamos unos minutos hasta que veamos como comienza a leudar...⤵️
- 2
Una vez que vemos como leuda,agregamos los huevos (yo puse los huevo en un bowl y los bati un poquito hasta romper yemas)ahí los agregue y comenze a mezclar hasta lograr una masa homogénea, su consistencia es una masa suave elástica,ya lista la coloco en el bowl, tapamos y dejamos que duplique su volumen ⤵️
- 3
Ya leudada la masa volcamos sobre la mesada y divido en 2...⤵️
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Estiramos de 1.20cm de largo por 20cm. De ancho. Le agrego 100gr. De manteca pomada a una de las masa y enrollamos, así hacemos lo mismo con la otra masa(2 ROSCAS GRANDES SALEN)
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Las colocamos en placa aceitada o enmantecado dando forma de espiral,tapamos y dejamos leudar nuevamente. Ya leudadas las roscas pintamos con huevo batido y llevamos a horno a 180° por 25 a 30 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno!
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Miren amigos en 25 minutos estuvieron las mías,las dejamos entibiar y espolvoreamos con azúcar impalpable😋👌🏻Quedaron hermosas y de sabor 🤤🥰un manjar!!
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