আলু টমেটো দিয়ে রুই মাছের ঝোল (Alu tomato diye rui macher jhol recipe in Bengali

প্রথমে মাছ গুলি ভালো করে ধুয়ে নিয়ে নুন হলুদ ও একটু লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিতে হবে।

আলু লম্বা করে কেটে সেদ্ধ করে নিতে হবে। একটা টমেটো চার টুকরো করে কেটে নিতে হবে আর একটা টমেটো,পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিতে হবে তারপর মাছ গুলি দিয়ে ফুল আচে লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে তারপর কড়াইতে আরও একটু তেল দিয়ে সেদ্ধ আলু গুলি দিয়ে নুন ও হলুদ দিয়ে একটু ভেজে টমেটোর টুকরো দিয়ে নেড়ে পেস্ট করা মসলা নুন হলুদ জিরে গুঁড়ো ধনে গুঁড়ো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিয়ে গরম জল দিতে হবে ফুটে উঠলে ভাজা মাছ গুলি দিয়ে কিছুখন ফুটিয়ে গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে তারপর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।