Ensaimada de cabello de ángel

Pastelería casera
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Ensaimada de cabello de ángel
Pastelería casera
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Paso a paso
- 1
Calentamos el agua solo un poco y disolvemos la levadura. Dejamos reposar 5 minutos.
- 2
Mezclamos todos los ingredientes menos la manteca y el cabello de Ángel. Amasamos con el accesorio del gancho hasta que esté homogénea. Queda una masa un poco pegajosa. Hacemos una bola y dejamos reposar 20 minutos en el mismo bol. Luego repartimos la masa en 4 porciones y las dejamos 1 hora en la nevera tapadas con film.
- 3
Cada una de ellas la estiramos bien bien fina sobre la encimera impregnada de aceite. Que casi se transparente.
- 4
Disponemos una capa de manteca de cerdo a temperatura ambiente con cuidado por toda la superficie. En un lateral ponemos una tira de cabello de ángel con ayuda de una manga pastelera. Enrollamos con cuidado.
- 5
Hacemos forma de espiral dejando hueco en una bandeja de horno con papel vegetal y dejamos que duplique su tamaño unas horas.
- 6
Horneamos a 180° hasta que esté doradita.
- 7
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass. Listaaaa!!
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