Κορμός με παντεσπάνι και γέμιση κρέμα με φράουλες

The south kitchen ®️
The south kitchen ®️ @thesouthkitchen

Είναι συνταγή της μαμάς μου και το φτιάχνω συνήθως όταν είναι η κατάλληλη εποχή για τις φράουλες. Μπορείτε να κάνετε πολλές παραλλαγές, πχ.στο είδος της κρέμας του εσωτερικού. Μπορεί να είναι σαντιγί, κρέμα patisserie, κρέμα patisserie με γεύση σοκολάτα, κρέμα φράουλα, ακόμη και σαντιγί με λευκή σοκολάτα ή πραλίνα

Κορμός με παντεσπάνι και γέμιση κρέμα με φράουλες

Cooksnap από The south kitchen ®️ στη συνταγή Κορμός με παντεσπάνι και γέμιση κρέμα με φράουλες
The south kitchen ®️
The south kitchen ®️ @thesouthkitchen

Είναι συνταγή της μαμάς μου και το φτιάχνω συνήθως όταν είναι η κατάλληλη εποχή για τις φράουλες. Μπορείτε να κάνετε πολλές παραλλαγές, πχ.στο είδος της κρέμας του εσωτερικού. Μπορεί να είναι σαντιγί, κρέμα patisserie, κρέμα patisserie με γεύση σοκολάτα, κρέμα φράουλα, ακόμη και σαντιγί με λευκή σοκολάτα ή πραλίνα

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα
Έναν κορμό
  1. Για το παντεσπάνι:
  2. 1 φλυτζάνι του τσαγιού αλεύρι Γ.Ο.Χ
  3. 2 κ.γλυκού baking powder
  4. 3 κ.σούπας κακάο
  5. 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  6. 1 βανιλίνη
  7. 4 αυγά
  8. Για την κρέμα:
  9. 1 κρέμα γάλακτος patisserie που είναι ήδη γλυκιά (αλλιώς 1 μεγάλη κρέμα γάλακτος και 1,5φλ. Τσαγιού ζάχαρη άχνη)
  10. 15 φράουλες κομμένες σε κομματάκια
  11. Για την επικάλυψη
  12. σαντιγί, κρατάμε λίγη από το μείγμα του εσωτερικού
  13. κουβερτούρα

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα
  1. 1

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

  2. 2

    Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη και ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψουν.

  3. 3

    Μετά προσθέτουμε σταδιακά το κακάο, το αλεύρι και το baking powder.

  4. 4

    Στο ρηχό ταψί του φούρνου στρώνουμε λαδόκολλα και απλώνουμε επάνω της ομοιόμορφα το μείγμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 25-30 λεπτά.

  5. 5

    Μόλις ψηθεί είναι Πολύ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ να το κάνετε προσεκτικά ρολό, αφαιρώντας προσεκτικά τη λαδόκολλα και τυλίγοντάς το με καθαρή λαδόκολλα όσο είναι ΚΑΥΤΟ. Έτσι δεν θα σπάσει.

  6. 6

    Παράλληλα στον κάδο του μίξερ φτιάχνουμε τη σαντιγί και μέσα σ αυτήν ενσωματώνουμε τα κομματάκια φράουλας.

  7. 7

    Μόλις κρυώσει το ρόλο, το ανοίγουμε προσεκτικά και απλώνουμε τη γέμιση αφήνοντας 1,5 δάχτυλο κενό από κάθε μεριά. Έτσι δεν θα σκορπιστεί όταν το τυλίξουμε. Τυλίγουμε προσεκτικά.

  8. 8

    Εάν θέλετε να το κόψετε όπως στη φωτογραφία μου, το κόβετε λίγο παραπάνω από τη μέση του και λοξά έτσι ώστε να μοιάζει με κορμό.

  9. 9

    Απλώνουμε προσεκτικά παντού τη σαντιγί που κρατήσαμε και αφού λιώσουμε την κουβερτούρα σε κρυώσει λίγο, την ρίχνουμε με κορνέ όπως θέλουμε να κάνουμε το σχέδιο. Μπορείτε να ρίξετε και ινδοκάρυδο ή να βάλετε φράουλες ή ξηρούς καρπούς από πάνω. Για να κάνετε τη γέμιση σοκολατένια προσθέτετε μισή κουβερτούρα της αρεσκείας σας στο μείγμα.

    Φωτογραφία βήματος 9 της συνταγής Κορμός με παντεσπάνι και γέμιση κρέμα με φράουλες
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από The south kitchen ®️ στη συνταγή Κορμός με παντεσπάνι και γέμιση κρέμα με φράουλες

Cooksnaps (1)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
The south kitchen ®️
The south kitchen ®️ @thesouthkitchen
στις
Instagram: thesouth_kitchenΜου αρέσει να μαγειρεύω κ ειδικότερα λατρεύω τις ζύμες κ τη ζαχαροπλαστική .. Στο blog μου ΔΕΝ θα δείτε θαλασσινά ή ψάρια μιας κ έχω αλλεργία σε όλα
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Μακαρονόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα, κεφαλοτύρι, ζαμπόν, σουσάμι ✨ή ζυμαρικά φούρνου χωρίς προβράσιμο✨
  2. Φιλέτο Μπακαλιάρου στη Σακούλα
  3. Πιπεριές Φλωρίνης σε βάζο :
  4. 😋Κολοκυθόπιτα με τα όλα της😋
  5. Σαλάτα με σύκα και προσούτο
  1. Noodles με μανιτάρια 🍜
  2. Λαδένια Κιμώλου (πίτσα)
  3. Τάρτα λαχανικών χωρίς φύλλο
  4. Σοκολατόπιτα στα μικροκύματα