कुरकुरे मूंगदाल मेथी भजिया(kurkure moong dal methi bhujiya recipe in hindi)
Jyoti Gupta @jyotigupta_1972
कुरकुरे मूंगदाल मेथी भजिया(kurkure moong dal methi bhujiya recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल और चावल को मिलाकर धो ले और 7-8घंटे या रातभर के लिए पानी डालकर फूलने रखे फिर दूसरे दिन वापिस से धोकर उसमे से सारा पानी निकाल ले और मिक्सी जार मे डालकर पीस ले
- 2
मिक्सी जार मे सौंफ जीरा सूखा धनिया लाल मिर्च लेकर दरदरा पीस ले और मेथी भाजी, हरा धनिया पानी से धोकर बारीक़ काट ले और दोनों हाथ से दबाकर उसमे से पानी निकाल ले (इससे मेथी भाजी का कड़वापन कम लगेगा)
- 3
और पिसी हुई दाल के कटोरा मे सभी सामग्री, सूखे मसाले, तेल, बेकिंग सोडा, मेथी भाजी, हरीमिर्च अदरक नमक डाले और सबको मिलाकर अच्छी तरह से फेंट ले भजिया का बेटर तैयार कर ले फिर 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दे
- 4
फिर कड़ाही मे तेल गरम करें, तेल गरम होने पर छोटे छोटे भजिया डाले और कलछी से करते हुए सब तरफ से सुनहरा सा करें फिर प्लेट मे पेपर पर निकाल ले
- 5
और गरम गरम कुरकुरे मूंगदाल मेथी भजिया परोसे खट्टी मीठी तीखी पोदीना चटनी के साथ
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