फूलगोभी,मटर,आलू की सब्जी (fulgobi matar aloo ki sabzi recipe in Hindi)
Nilu Mehta @nilu_healthy_kitchen
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम सारे सब्जीऔर प्याज़ को धोककर कट कर ले। और बादाम,काजू और सौफ को एक मिनट तक रोस्ट करके मिक्सर में डालकर पाउडर बना ले। अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर तेल डालें तेल अच्छे से गर्म हो जाए यानी कि तेल से थोड़ी धूआँ आने लगे तो उस आलू डालकर 1 से 2 मिनट तक भूने मैंने थोड़ा ज्यादा तेल डाला है। तेल कम या ज्यादा कर सकते हो ।
- 2
अब गोभी को डालकर आलू और फूलगोभी को गोल्डन ब्राउन होने तक भुनकर मटर डालकर एक मिनट तक और भुनकर प्लेट में निकाल लें।
- 3
अब बची हुई तेल में दो चम्मच तेल और डालें।अब उसमें पचफोरन और तेजपत्ता डालकर 20 सेकंड चटकने दें। अब प्याज़ को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भुनकर अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक और भूनें।
- 4
अब मसाला और नमक को डालकर अचछे से मिक्स करके तेल छोड़ने तक मसाला को भुन लें।
- 5
अब भूनें हुए मसालो में आलू, फूलगोभी,मटर और काजू,बादाम, सौफ पाउडर डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 6
अब भुनी हुई सब्जी में एक कप पानी डालें और ढ़ककर पाँच मिनट तक पकने दें अंत में धनिया पत्ता डालकर गैस को बंद कर दे।
- 7
अब फूलगोभी मटर आलू की सब्जी तैयार है। इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें।
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